Novembre è un mese molto speciale nella nostra azienda agricola biologica. Verdura Societa Agricola ha 2360 ulivi e novembre è il mese in cui raccogliamo le loro olive per produrre il nostro olio d'oliva. Esistono oltre 10 tipi diversi di olivo (con centinaia di varietà di olive) e a Verdura coltiviamo tre delle specie più comuni della Sicilia occidentale.
Il Cerasuolo è intenso, con un fruttato medio e un gusto amaro e piccante di oliva.
La Biancolilla ha un gusto più leggero, leggermente amaro con note di carciofo e una leggera piccantezza finale.
Il Nocellara è vibrante e robusto, erbaceo, erbaceo e molto speziato.
Ecco cosa serve per raccogliere le nostre olive:
- Mettiamo grandi reti sotto i nostri alberi, per evitare che le olive cadano e rimangano a terra e per garantire che vengano raccolte solo quelle fresche.
- Raccogliamo a mano le nostre olive usando un piccolo rastrello chiamato "manina", che viene passato tra i rami come un pettine.
- Poi raccogliamo le reti e trasferiamo le olive in sacchi di iuta di hessian.
- Le olive vengono poi portate al frantoio. È importante che vengano molite lo stesso giorno, in modo che gli aromi freschi rimangano e l'olio sia della massima qualità.
- Per prima cosa, le olive vengono lavate e separate da eventuali foglie prima di essere macinate in una pasta verdastra.
- La pasta viene spremuta e passa nel separatore, che estrae l'olio dall'acqua e lo separa.
- Poi la parte migliore... Il rubinetto gigante viene aperto e l'olio verde smeraldo fluisce in serbatoi di acciaio inossidabile.
- La sera, i parenti e gli amici che hanno contribuito alla raccolta vengono invitati a degustare l'olio nuovo. Con l'olio, le acciughe e il caciocavallo viene servita una "muffuletta" calda (panini morbidi e rotondi).
- Infine, le vasche vengono inviate al nostro laboratorio di Trento per essere utilizzate nei prodotti Irene Forte Skincare.
La magia dell'olio d'oliva
Descriviamo i nostri prodotti come la Dieta Mediterranea per la vostra pelle, e a ragione. La Dieta Mediterranea è ampiamente considerata una delle più salutari al mondo e uno degli ingredienti principali è l'olio d'oliva. Come nel caso di Irene Forte Skincare, l'olio d'oliva è presente in tutti i nostri prodotti, tranne quattro, perché è un ingrediente magico. È ricco di acidi grassi essenziali che permettono alla pelle di trattenere le sostanze nutritive vitali, migliorando così l'idratazione cutanea. Gli alti livelli di antiossidanti, come la vitamina E e i polifenoli, aiutano a proteggere la pelle dai radicali liberi presenti nell'ambiente e favoriscono il rinnovamento cellulare.
Nella nostra gamma di trattamenti per la pelle, includiamo anche la parte insaponificabile dell'olio d'oliva. Che cosa significa? Questo componente dell'olio d'oliva è un ingrediente super speciale perché è ricco di una piccola cosa chiamata squalene. Lo squalene è un antiossidante naturale che può aiutare a ridurre le rughe, eliminare le cicatrici, invertire i danni dei raggi UV e cancellare la pigmentazione della pelle, il tutto combattendo i radicali liberi. Infine, ma non meno importante, la parte insaponificabile stimola i fibroblasti del derma che producono collagene, elastina e acido ialuronico, tutti elementi incredibilmente importanti per sfidare l'invecchiamento. Sembra proprio un ingrediente da inserire nella vostra routine di cura della pelle!
