Mediterranean Diet: Prickly Pear Recipes

Juli 06, 2020

Die mediterrane Ernährung gilt weithin als die sauberste, gesündeste und ausgewogenste der Welt. Anstatt sich auf modische Trends und nicht nachhaltige Essgewohnheiten zu verlassen, setzt der mediterrane Ansatz auf die Qualität natürlicher Produkte, Saisonalität und Frische der Zutaten. Er fördert die Gesundheit von innen heraus.

Feigenkaktus

Kaktusfeigen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Außerdem helfen sie, den Blutzucker zu senken, Entzündungen zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken. Angesichts ihrer nahrhaften Vorteile haben wir ein mediterranes Drei-Gänge-Menü mit Birne kreiert.

Vorspeise: Bruschetta mit karamellisierten Birnen und Grana Padano Riserva

Zutaten:

1 Laib Ciabatta-Brot

2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl

2 Birnen

60 ml Honig

60g Butter

60g Grana Padano Riserva

3 Salbeiblätter fein gehackt

Methode:

1. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.

2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter und den Honig hineingeben und die Butter schmelzen lassen. Die Birnen unterheben und unter häufigem Wenden kochen, bis sie weich und karamellisiert sind.

3. Das Brot in dicke Scheiben schneiden und beidseitig mit Olivenöl extra vergine bestreichen.

4. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Brotscheiben hineingeben und etwa 2 Minuten auf beiden Seiten rösten, bis sie knusprig und oben goldgelb sind. Die Bruschetta aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. Die Birnen aus der Pfanne nehmen und ein paar Spalten auf jede Bruschetta geben. Jede Bruschetta mit gehobeltem Grana Padano Riserva belegen, einige Salbeiblätter darüber streuen und servieren.

Hauptgericht: Italienischer Birnen-Walnuss-Salat

Zutaten:

4 Tassen frisches Grünzeug gehackter Römischer Salat oder Rucola eignen sich hervorragend

1 ganz Birne, gewürfelt

1/2 Tasse Walnüsse roh oder geröstet

2-3 Esslöffel Natives Olivenöl extra

1-2 Esslöffel Balsamico-Essig

1-2 Teelöffel roher Honig

3 Messerspitzen feines Meersalz

Methode:

1. Das Grünzeug in eine gemeinsame Servierschüssel geben. Das Gemüse mit Birnenwürfeln und Walnussstücken belegen.

2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, das Salz und den weißen Pfeffer vermischen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Aromen nach Ihrem Geschmack an.

3. Wenn Sie bereit sind, den Salat zu servieren und zu essen, gießen Sie das Dressing über den Salat.

Dessert: Italienischer Birnenkuchen

Zutaten:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

1/4 Tasse + 1 1/2 Esslöffel Speisestärke

1/2 tsp baking powder

1/4 Teelöffel Backnatron

3/4 Tasse Zucker

3 große Eier (Raumtemperatur)

1 Tasse Mascarpone (Raumtemperatur)

2 1/2 Esslöffel Pflanzenöl

1/4 Teelöffel Salz

2 Birnen

Methode:

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Kuchenform leicht einfetten und bemehlen.

2. Clean and peel the pears, chop one pear into medium-sized cubes and the other pear into thin slices and set aside. In a medium bowl, beat eggs and sugar until creamy, add mascarpone and continue beating until smooth.

3. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Speisestärke, Backpulver und Natron verquirlen. Die Mehlmischung mit einem Holzlöffel umrühren und in die Schüssel mit dem Rahmgemisch geben, vorsichtig umrühren und das Öl hinzufügen.

4. Die mittelgroße gewürfelte Birne unterheben und die Masse in die Kuchenform löffeln. Mit den Birnenscheiben belegen und mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen. Etwa 45 bis 60 Minuten backen.

So wie der Verzehr von Birnen die Gesundheit von innen nach außen fördert, so fördern wir auch die Gesundheit der Haut von außen nach innen, indem wir die Kaktusfeige äußerlich anwenden. Die folgenden Produkte enthalten Kaktusfeige:

Kaktusfeigen-Gesichtscreme

Kaktusfeigen-Körpercreme