Melograni
Antipasto: Melograno frizzante italiano
Ingredienti:
Acqua frizzante
Ghiaccio
2 tazze di semi di melograno
1/2 tazza di zucchero
Menta
Metodo:
1. Far bollire una tazza di semi di melograno con lo zucchero e un po' d'acqua. Dopo qualche minuto premere i semi per formare uno sciroppo denso e filtrare.
2. Aggiungere la quantità di sciroppo desiderata in un bicchiere con ghiaccio. Versare l'acqua frizzante e guarnire con semi di melograno freschi e menta.
Principale: Insalata di spinaci e melograno
Ingredienti:
1 tazza fregola
1 cucchiaio olio d'oliva
Sale e pepe
2 cucchiai prezzemolo italiano a foglia piatta
4 oz spinaci freschi, tritati (1/2 tazza)
1/2 tazza noci tritate
1/2 semi di melograno
1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
2 cucchiai aceto balsamico
1 cucchiaino miele
1/2 cucchiaino senape secca
Metodo:
1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Mescolare e cuocere la fregola per about 12 minuti e scolarla.
2. Aggiungere about 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che la fregola si secchi. Quando la fregola si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere il prezzemolo, gli spinaci e le noci. Amalgamare delicatamente il tutto.
3. Per preparare la vinaigrette balsamica, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, il miele, la senape secca, il sale e il pepe. Versare la vinaigrette sull'insalata. Unire delicatamente i semi di melograno.
Dessert: Panna cotta al melograno
Ingredienti:
Semi di melograno
1/3 di tazza di succo di melograno
2 cucchiai di gelatina non aromatizzata
1 1/2 tazza di doppia panna
1 tazza di zucchero
½ tazza di latte intero
Metodo:
1. In ognuna delle coppette da dessert cospargere alcuni semi di melograno. Mettere 1/3 di succo di melagrana in una piccola ciotola. Cospargere la gelatina sul succo di melagrana. Mettere da parte.
2. Versare la panna in una piccola casseruola, unire lo zucchero e scaldare delicatamente sul fornello, mescolando il composto per sciogliere lo zucchero.
3. Togliere dal fuoco. Versare il composto di gelatina di melograno e mescolare fino a completo scioglimento, aggiungendo lentamente anche il latte. Dividere il composto in modo uniforme tra le coppette da dessert e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato.
4. Una volta rassodata, cospargere la superficie della panna cotta con alcuni semi di melograno.
Così come il consumo di melograno favorisce la salute dall'interno, anche l'applicazione topica del melograno favorisce la salute della pelle dall'esterno. I seguenti prodotti contengono Melograno:
